
Nếu trước giờ nhắc đến bao tử heo, bạn sẽ nghĩ ngay đến các món bao tử hầm tiêu xanh, luộc chấm mắm ớt, bao tử khìa nước dừa hay nấu lẩu, thì hôm nay Capri Việt Nam gợi ý một cách làm hoàn toàn mới và ngon “quên lối về” với món bao tử nướng muối ớt. Món ăn vừa dai giòn, đậm vị lại cực kỳ đưa cơm, hợp cho bữa ăn hàng ngày và cả những buổi tụ họp gia đình.
Điều đặc biệt hơn, món này khi nướng bằng lò nướng âm tủ sẽ càng giữ trọn độ mềm dai và giúp gia vị thấm sâu, cho thành phẩm đẹp mắt và thơm nức mũi.
Bao tử heo: 1 cái
Ớt bột, hạt nêm, nước tương
Đường, muối, dầu hào
Gừng, tỏi, hành tím
Giấm, bột mì
Me vắt, đậu phộng rang giã nhỏ
Rau ăn kèm (xà lách, rau thơm, bún,...)
Thiết bị nhà bếp hỗ trợ: lò nướng âm tủ, nồi chảo inox, các dụng cụ nấu nướng khác,...

Lựa bao tử heo tươi ngon
Xoa bóp bao tử với muối và giấm, tiếp tục ngâm với bột mì trong 15 phút để khử hoàn toàn mùi hôi.
Rửa lại dưới vòi nước nhiều lần.
Chần bao tử trong nước sôi 2–3 phút rồi vớt ra để ráo.

Rửa sạch và chần sơ bao tử bằng nước sôi
Giã nhuyễn gừng - tỏi - hành tím.
Trong một tô lớn, cho bao tử vào và nêm: 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, ớt bột tùy độ cay yêu thích.
Hỗn hợp gia vị vừa giã, trộn đều để gia vị bám kỹ, ướp trong 1 giờ.

Ướp bao tử với hỗ hợp muối ớt
Bật lò nướng lên và làm nóng lò nướng ở 170°C.
Cho bao tử lên khay, cho vào lò và nướng khoảng 30 phút.

Nướng bằng lò nướng âm tủ ở nhiệt độ 170°C
Thấy bao tử chín vàng đều 2 mặt thì lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn.
Đặt ra đĩa thêm rau sống, bún, rau thơm để trang trí ăn kèm.

Cắt bao tử đã nướng thành miếng vừa ăn
Pha me: Dầm me vắt với nước ấm, lọc lấy phần nước me sánh.
Phi thơm tỏi ớt, cho vào 2 muỗng đường, 1–1,5 muỗng nước mắm và phần nước me.
Khuấy lửa nhỏ đến khi hơi sệt.
Tắt bếp, cho đậu phộng rang giã dập vào, nêm lại cho vừa vị chua – ngọt – mặn.
Đĩa bao tử nướng muối ớt vàng đẹp, thơm lừng, dai giòn nhưng không hề bị cứng.
Khi chấm cùng nước mắm me đậu phộng chua ngọt và ăn kèm rau thơm, hương vị càng nổi bật hơn.

Ăn kèm với rau sống và chấm mắm me
Ngoài món nướng muối ớt, bao tử heo còn có thể biến tấu thành nhiều món ngon cực hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách:
Bao tử hầm tiêu xanh – ấm bụng, thơm nồng cho ngày mưa
Bao tử xào sả ớt – cay thơm, cực đưa cơm
Bao tử trộn gỏi hành tây – thanh mát, chống ngán
Bao tử chiên giòn – giòn rụm, thích hợp làm món nhậu
Bao tử xào dưa cải chua - chua cay đậm đà cho ngày mưa

Lẩu bao tử hầm tiêu xanh
>>> Xem thêm: Cách làm lẩu bao tử hầm tiêu xanh đậm đà hương vị
Những món này khi chế biến bằng các thiết bị nhà bếp Capri, đặc biệt là dòng lò nướng âm tủ nhập khẩu, bếp từ kết hợp hồng ngoại nhập khẩu,… sẽ càng giúp bữa ăn tiện lợi và tròn vị hơn.
Với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, bao tử nướng muối ớt chắc chắn sẽ trở thành món tủ trong gian bếp của bạn. Hãy thử chế biến theo công thức của thiết bị nhà bếp Capri Việt Nam và cảm nhận hương vị dai giòn hòa cùng vị cay mặn đậm đà nhé!
----------------------------------------------------------------------------------------
Địa chỉ: Toà nhà Capri Việt Nam số 447 Âu Cơ, Phường Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook: facebook.com/thietbibep.caprivietnam
Zalo: https://zalo.me/1780743414794664974
Website: www.capri.vn
Lò nướng âm tủ Capri CR-666B/Bếp hồng ngoại Capri/Máy hút mùi cao cấp Capri
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MAI CAPRI
CAPRI TRADING COMPANY LIMITED