Với sườn thì bạn sẽ chế biến được bao nhiêu món ăn cho thực đơn của gia đình mình? Thông thường, sườn cũng hay rim tỏi ớt, sườn nấu canh cải chua, sườn nướng mật ong, hay sườn xốt chua ngọt, lâu lâu lại đổi qua chế biến một nồi thịt sườn kho với trứng cút lạt để thay đổi khẩu vị cho cả gia đinh. Hôm nay, thiết bị nhà bếp Capri Việt Nam sẻ chia sẻ bí quyết làm sườn kho trứng cút mềm thơm nâu óng ả mà không cần đến nước màu, kho kiểu này vừa ngon lại rất nhanh, không mất nhiều thời gian để sườn mềm và thấm đậm vị hao cơm.
>>> XEM THÊM: Cách làm sườn nướng mật ong mềm thơm bằng lò nướng âm tủ
600g sườn thăn
20 quả trứng cút lạt
Hành khô, tỏi khô
Gừng tươi
1 lon nước ngọt 7 up
Gia vị: đường thốt nốt, muối, nước mắm, tiêu,
Hành lá
Ớt trái
Thiết bị nhà bếp: Nồi inox, bếp điện/ bếp gas âm,…
Sườn kho trứng cút mếm thơm
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Chần sơ sườn qua nước sôi cùng gừng cho trôi hết cạn đạm, rửa sạch lại với nước và để ráo.
Trứng cút đem luộc, bóc vỏ cho sạch.
Băm nhuyễn ớt tưởi, hành khô và tỏi khô.
Chuản bị đủ và sơ chế nguyên liệu
Cho vào sườn hành, tòi, ớt băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm đảo đều.
Ướp sườn trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Ướp sườn cho thấm gia vị
Bắt nồi lên bếp cho 1 thìa đường thốt nốt vào, đợi khi đường tan hết thì cho sường vào đảo đến khi sườn săn lại.
Đến khi thịt săn thì đổ nước ngọt 7up vào, dung nước ngọt thay nước dừa vẫn giữ được độ ngon và làm thịt mềm thơm hơn.
Xào sườn săn rồi đổ nước ngọt vào thay nước dừa
Soda hay nước ngọt có ga giúp làm mềm thịt trong thời gian ngắn, và đã có sẵn đường nên mình không cần nêm nếm nhiều, cũng không cần chưng nước màu hay đảo khuấy nhiều.
Đun lửa lớn cho bay hết ga của nước ngọt, sau đó đậy nắp hạ lửa và đun trong vòng 20 phút.
Nước có ga khi cô đặc dần sẽ tạo màu nâu cánh gián mà không cần dùng nước màu hay nước dừa.
Tới khi sườn đã ngả nâu thì cho trứng cút luộc vào, đảo nhẹ tay và kho thêm 5 đến10 phút tuỳ ý.
Đun đến khi thịt trứng mềm vừa ý
Tắt bếp, múc sườn và trứng ra tô rồi thêm hành lá, ớt tươi cùng chút tiêu xay cho thơm.
Món sườn thơm phức, nâu óng, bóng bẩy, róc miếng sườn mướt mềm, trứng cút kho giòn chắc, lòng đỏ thơm ngậy.
Món này ăn với cơm nóng cực kì đưa cơm và đảm bảo là món hết nhanh nhất trong bữa ăn.
Bày lên mâm cơm và thường thức
>>> XEM THÊM: Sườn non kho trứng cút bằng nồi áp suất
>>> XEM THÊM: Món canh sườn non nấu dưa cải chua cùng Capri Việt Nam
>>> XEM THÊM: Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà hao cơm
Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể làm món sườn kho trứng cút mềm ngon, đậm đà và lên màu nâu óng tự nhiên mà không cần dùng nước màu. Chỉ cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, tận dụng các nguyên liệu tạo màu tự nhiên, kết hợp với cách kho đúng chuẩn, bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn, đẹp mắt và chuẩn vị để chiêu đãi gia đình mình.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo nhiều công thức nấu ăn ngon hơn mỗi này tại Website Capri.vn để thay đổi làm thực đơn mỗi ngày của gia mình trở nên đa dạng, nhiều dinh dưỡng và hấp dẫn hơn.
==================================================
Địa chỉ: 447 Âu Cơ, Phường Phú Trung, Quận Tân Phú, TP.HCM.
Hotline: 0932 939 039 - 0945 927 068
Facebook Fanpage: Capri Việt Nam Thiết Bị Nhà Bếp
Website: Capri Việt Nam
